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给宝宝吃蔬菜好处多 吃蔬菜7大禁忌
作者/来源:真优比比  上传时间:2014-7-2  点击率:1339

    妈妈们都知道,多吃蔬菜对宝宝的营养健康大有益处,因此想方设法地给宝宝的饮食中加入各种蔬菜。但是,给宝宝吃蔬菜也有一些禁忌必须注意。
    看着绿油油的时蔬,妈妈们是不是心花怒放呢:宝宝要多吃蔬菜,这样才能营养均衡,宝宝才能快高长大呀。可是,隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时,可不要犯这7个饮食禁忌呀。
    给宝宝吃蔬菜需要注意的禁忌有:
   
禁忌一用铜质炊具
    家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具。
   
禁忌二拒绝叶类蔬菜
    大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时,妈妈会用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了吗?当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
    妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
   
禁忌三给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜
    相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱,它们不仅长得可爱,吃起来口感也好。看着宝宝爱吃,妈妈也会多买一些,多煮给宝宝吃,满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高,而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收,有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。
    但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。
   
禁忌四炒菜经过太多道工序
    蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒,那样营养成分已大部分丢失,只留下纤维素了。
    烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中。
   
禁忌五什么菜都拿去做菜汤
    有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,会影响宝宝对钙的吸收,如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。
   
禁忌六洗蔬菜方法有误
    妈妈去买菜时,当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切,洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。
   
禁忌七忽略蔬菜与其他食材搭配
    烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。


 
 
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